El Profesional Técnico en Hotelería y Turismo posee las herramientas necesarias para programar de manera eficiente el aprovisionamiento de materiales e insumos, conservados y manipularlos cumpliendo con las normas de sanidad e higiene alimentaria, respetando el medio ambiente, Además tiene conocimientos obre las tradiciones culinarias y culturales de los diferentes países del mundo, con las cuales será capaz de innovar y crear nueva propuesta gastronómicas.