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Estos serán tus semestres:
PRIMER SEMESTRE
Aprenderás ciencias básicas, inglés y alfabetización digital. Adquirirás conocimientos introductorios sobre tecnología de alimentos.
SEGUNDO SEMESTRE
Controla la calidad e inocuidad de procesos productivos. Realiza Buenas Prácticas de Manufactura. Identifica operaciones unitarias en procesos productivos y Aplica principios de seguridad e higiene industrial.
TERCER SEMESTRE
Identifica diagrama de flujo de procesos y parámetros de producción. Procesa insumos alimentarios controlando y ejecutando operaciones, procesos y parámetros que aseguren la elaboración de productos inocuos. Efectúa trabajos de desmontaje y montaje de órganos y elementos de unión de máquinas
CUARTO SEMESTRE
Determina capacidad de equipos de refrigeración y de caldera de vapor. Selecciona bombas y accesorios. Opera y sintoniza los sistemas de control de temperatura, nivel, presión y flujo, utilizados en la industria alimentaria.
QUINTO SEMESTRE
Controla calidad de materias primas, insumos, envases y embalaje. Gestiona el control de calidad y procesos. Implementa y controla sistema HACCP. Organiza mercancías en almacén y realiza evaluación de inventarios.
SEXTO SEMESTRE
Establece sistemas de gestión de producción. Implementa procedimientos de planificación, programación y control de la producción. Diagnostica, implementa y vigila sistemas de gestión. Interpreta normas internacionales ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 e ISO 22000. Determina y calcula el costo estándar y el presupuesto de producción.
SÉPTIMO SEMESTRE
Realiza tareas de selección, evaluación y desarrollo de proveedores. Reconoce y determina los canales de distribución y ventas. Evalúa fisicoquímica, microbiológica y sensorialmente los alimentos. Gestiona e desarrollo de nuevos productos.
OCTAVO SEMESTRE
Gestiona el desarrollo de nuevos productos de acuerdo con las oportunidades del mercado, análisis de costos y factibilidad tecnológica. Parte 2 y Formula y analiza proyectos de industria alimentaria
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