Luis Landeo Alvarez Responsable de la Unidad de Producción de Derivados Lácteos Ing. en Industrias Alimentarias Pedagogo Audiovisual Editor Camarógrafo Editor Multimedia CD ROM Email : llandeo@senati.edu.pe

RESUMEN

Creativo, autónomo con iniciativa propia, analìtico, lógico, con capacidad de trabajo bajo presión mostrando resultados. Capacidad para manejar grupos humanos, recursos e interactuar a todo nivel. Experiencia de trabajo de campo en diversas circunstancias tanto en zonas rurales como urbano-marginales. Conocimiento de tecnologías de punta vinculadas a las comunicaciones, producción audiovisual y multimedia. Sólida formación en la producción de cursos multimediales para la capacitación la micro y pequeña empresa sumada a la experiencia práctica de la realidad productiva de la pequeña empresa tanto a nivel rural y urbano desde hace 13 años. Dominio en la traducción de contenidos técnicos para la producción de paquetes pedagógicos audiovisuales. Manejo y conocimento de todas las etapas de realización, controladas en base a normas ISO 9000 y 14000.

EDUCACIÓN

• SUPERIOR
  Universidad Nacional Agraria La Molina. Ingeniería en Industrias Alimentarias (1 985 - 1 990)
  
  
• SEGUNDA ESPECIALIZACIÓN
  • SENATI Pedagogo Audiovisual Curso Intensivo de Pedagogía Multimedial CIPEMM (SENATI - IPACE junio a julio del 2 001)
  • INICTEL Curso de producción integral de televisión (febrero a mayo de 2 001)
  • MTEC (multimedia technology for education and communications) Productor Multimedia Curso de Producción de multimedia educativa (Mayo – Agosto 2003) Okinawa International Center JICA Okinawa Japón SEMINARIOS Y CONGRESOS (últimos años)
  • Curso de HACCP nuevos enfoques y desafíos al futuro, realizado del 07 al 10 de Noviembre 2003.
  • Congreso de lechería Realizado del 26 al 30 de Noviembre de 2003
  • Seminario Taller de HACCP Avanzado y Seguridad Alimentaria. Realizado en setiembre de 2001.
  • Seminario Alimentec 2 001 'Innovaciones Tecnológicas en Industria alimentaria realizado del 04 al 07 de Setiembre del 2 001; organizado por el Programa de Industrias Alimentarias del SENATI.
  • Seminario Internacional de Elaboración de Yogurt y leches fermentadas 18 al 22 de Marzo 2 001.
  • Curso 'HACCP En Mercado de Abastos' realizado los diás 5 y 7 de Diciembre del 2 000; organizado por el DIGESA - Ministerio de Salud.
  • Curso 'HACCP para la Pequeña y Micro empresa' realizado los diás 4 y 6 de Diciembre del 2 000 organizado por el DIGESA - Ministerio de Salud.
  • Seminario Alimentec 2 000 'Innovaciones Tecnológicas en Industria Alimentaria' realizado del 15 al 18 de agosto del 2 000; organizado por el Programa de Industrias Alimentarias del SENATI Expo Merck 2 000
  • Conferencias sobre 'Certificación y gestión de la calidad en la industria alimentaria y farmaceútica' realizado el 27 al 29 de Abril del 2 000 en Lima, organizado por MERCK PERUANA S.A.
  • Exposición Técnico - Científica 'Control de Calidad para la Industria Alimentaría' realizado el 14 de Abril de 2 000 en Lima, organizado por KOSSODO S.A.

IDIOMAS

• Inglés: Hablo, leo escribo.
• Alemán: Conocimientos básicos.
• Japonés: Comunicación elemental

OTROS

• Manejo de programas de computo:
  • Word, Excel, Power Point, Corel, Adobe Page Maker, Adobe Photo shop, Adobe Premiere, Dreamweaber, Fireworks, Director, Flash, macroestudio, etc.

EXPERIENCIA LABORAL

• Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial. IPACE, desde Noviembre 1998 a la fecha desempeñando la labor de Pedagogo Audiovisual y especialista técnico del IPACE en la U.P. productos lácteos. Realizando las siguientes actividades:
  • Diseño, producción y realización de cursos multimediales
  • Este proceso comprende:
  • I. Determinación de necesidades de capacitación.
  • II. Investigación del tema y desarrollo de alternativas de solución técnica.
  • III. Tratamiento Pedagógico de contenidos
  • IV. Tratamiento Audiovisual - elaboración de guiones
  • V. Producción: registros audiovisuales en campo y grabación en estudio de vídeo.
  • VI. Edición de vídeo.
  • VII. Post producción de vídeo.
  • VIII. Elaboración de material Impreso: elaboración de guías del participante e instructor.
  • IX. Elaboración de fichas de evaluación.
  • X. Aplicación experimental.
  • XI. Ajustes.
    
    
• Pedagógo audiovisual
• Productor de CD interactivos. Esto comprende:
  • Diseño de multimedia
  • Producción de material multimedia
  • Capacitador multimedial para las PyMES y poblaciones rurales
  • Diseñador y productor de manuales técnicos.
  • Especialista técnico en temas de elaboración de productos lácteos.
  • Asesor de la micro, pequeña y mediana empresa de productos lácteos.
    
    
• Sabrosito EIRL (Agosto 1996 Setiembre 1998); Microempresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos, desempeñando el cargo de Gerente Administrativo; desarrollando nuevos productos, modificando sistemas de producción, adiestrando y capacitando al personal nuevo.
  
  
• Desde 1991 a 1996 Trabajando en la dirección de la producción, diseño y desarrollo de nuevos productos, preparación y adiestramiento de personal en diversas fábricas productoras de productos lácteos como la Planta Lechera del Mantaro, Agraria el Escorial e Industrias Lácteas de Tacna.

PRODUCCIÓN REALIZADA Y PUBLICACIONES PRODUCCIÓN MULTIMEDIA

• Elaboración de CD (diseño y producción) sobre manglares versión en inglés.
• Elaboración de CD (diseño y producción) sobre los servicios audiovisuales y multimedia que presta el IPACE del SENATI.
  
  
• PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL
  • Diseño y producción del paquete pedagógico: ‘Gestión y aplicación de buenas prácticas de manufactura en productos lácteos’
  • Diseño y producción del paquete pedagógico: ‘Aplicación del HACCP en la elaboración de productos lácteos’
  • Diseño y producción del paquete pedagógico: ‘Elaboración de Queso Paria’
  • Diseño y producción del paquete pedagógico: ‘Elaboración de Manjarblanco’
  • Diseño y producción del paquete 'Hagamos empresa haciendo yogurt batido ‘.
  • Diseño y producción del paquete ' Elaboración del queso tipo Suizo’.
  • Producción de un vídeo institucional para CEPIS.
  • Producción y realización de un cortometraje en vídeo 'La Cantuta, mito o realidad' INICTEL Junio 2001.
  • Diseño y producción del vídeo 'Formación de microempresas de Lácteos en el departamento de La Libertad  Convenio SENATI - Fondo contravalor Perú - Francia' 1 999
  • Registros de vídeo para diversos programas institucionales del SENATI como: - Mamorias 2003, 2002 y 2001.
  • Olimpiadas de competencias para el Trabajo 2001.
  • Semana de la Calidad 2001.
  • Programa de Control de Gases Contaminantes, entre otros.
    
    
• PUBLICACIONES
  • Diseño y Elaboración del Manual Técnico; Elaboración de Queso Tipo Suizo .
  • Tesis para optar el título de Ingeniero en Industrias Alimentarias; 'Elaboración de un queso de pasta hilada a partir de residuos de cuajada de la elaboración de quesos edam'.